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lundi 13 août 2012

Gâteau de crêpes double-choco

L'alliance exquise de crêpes fines,souples et moelleuses avec deux ganaches chocolatées! Avis aux gourmands!!

  

Pour 6 personnes  Préparation:40 minutes  Cuisson:35 minutes

Réfrigiration:1 heure

  

Igrédients:

Pour la pâte à crêpes Pour les ganaches
200 g de farine
80 g de beurre fondu
100 g de chocolat noir pâtissier
4 oeufs
2 pincées de sel
100 g de chocolat blanc pâtissier
50 cl de lait 20 cl de créme fraîche
2 cuillères à soupe de sucre

      

1)Dans un saladier,verser la farine,le sel et le lait.Mélanger vigouresement,puis ajouter les oeufs et le beurre    fondu.Mélanger à nouveau.

 

2)Faire cuire les crêpes dans une poêle huilée ou beurrée selon vos goûts.Laisser les crêpes refroidir.

 

3)Préparer ensuite les ganaches.Casser le chocolat noir en petit morceaux et les mettre dans un bol.Casser    le chocolat blanc en petit morceaux et les mettre dans un AUTRE bol.Remplir à moitié 2 casseroles d'eau,placer un bol dans chacunes d'entres elles et les mettre sur le feu (feu doux) pour faire    fondre les chocolats au bain-marie.Faire bouillir la créme fraîche,verser la moitié sur le chocolat noir fondu,puis l'autre moitié sur le chocolat blanc fondu.Couvrir les 2 bols,attendre 2    minutes,puis ajouter 1 cuillère à soupe de sucre dans chaque bol.Bien mélanger chaque préparation chocolatée pour qu'elles soient bien lisses.Les laisser ensuite refroidir à température    ambiante.

 

4)Maintenant,monter le gâteau en alternant une crêpe,une couche de ganache chocolat-noir,une autre crêpe et une couche    de ganache chocolat-blanc.Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.Terminer le gâteau avec une couche de ganache (chocolat noir ou blanc,selon vos goûts)

Laisser prendre au frais au moins 1 heure.

...

Bon appétit!!!

Le + déco:s'il vous reste du    chocolat,râpez-le et saupoudrez le gâteau de chocolat râpé avant de le mettre au frais.

 

gâteau de crêpes double-choco

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crêpes, gâteau de crêpes, chocolat

Posté par Mina Lisa à 11:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau de crêpes double-choco

    Il me fait bien envie ton gâteau de crêpes...

    Posté par LadyMilonguera, lundi 13 août 2012 à 12:09 | | Répondre
  • Hummmm c'est super gourmand sa !!! ta du te régaler !
    Biz

    Posté par martangel, lundi 13 août 2012 à 14:03 | | Répondre
  • Je craque devant cette gourmandise. J'adore le chocolat, c'est un bon remontant.
    Bonne journée.

    Posté par @Puyfolaise85, lundi 13 août 2012 à 14:42 | | Répondre
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