Pâte brisée au citron

15 novembre 2012

Coucou à tous!

Aujourd'hui,voici une pâte brisée assez originale,que j'ai réalisé pour ma tarte au citron meringuée (que vous verez prochainement sur le blog).Elle a un petit goût de citron assez subtile,ce qui la rend plus savoureuse que la pâte brisée classique.Voici sans plus attendre la recette:

Préparation de base
Difficulté:☺☺
Coût:€€
Sans cuisson (la préparation de la pâte seule n'en demande pas,mais si vous l'utiliser pour réaliser une tarte il faudra bien sur utiliser le four pour cuire la tarte une fois préparée)
Vous aurez besoin de: zesteur (ou à défaut,une râpe),saladier,fouet,couteau,cuillère,vos mains (pour pétrir la pâte),film alimentaire,presse-agrume

Pour 1 tarte Préparation:15 minutes Repos: 3 heure

INGRédieNTs:

-1 jaune d'oeuf

-200 g de farine

-3 cuillères à soupe de créme fraîche

-130 g de beurre demi-sel

-2 cuillères à soupe de sucre

-1 citron

.Zestez le citron et pressez-le afin de récupérer son jus.

.Mélangez vigouresement le beurre coupé en dès,le sucre,le jaune d'oeuf,le zeste,le jus de citron et la créme afin d'obtenir une consistance onctueuse.

.Ajoutez la farine et pétrissez avec les mains (propres!) jusqu'à ce que la pâte se détache des bords et formez une boule.

.Filmez la pâte,placez-la au frais et laissez-la reposer 3 heures.

pâte brisée au citron