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samedi 8 décembre 2012

Nems frais au riz,légumes et surimi

Bonjour!

Aujourd'hui,voici une recette équilibré d'inspiration asiatique :-)

Contrairement aux nems au saumon et surimi que j'avais réalisé il y a quelques mois maintenant,je n'ai pas utilisé de feuilles de brick,mais un ingrédients typiquement asiatique: les feuilles de pâte de riz!

C'est différent,mais les deux restent très bons.Le seul bémol,c'est que les feuilles de pâte de riz sont assez collantes une fois réhydratées,ils font donc un peu de patience pour les manipuler ;-)

Mais le résultat en vaut la peine!

  • Plat ou entrée
  • Difficulté:☺☺☺
  • Coût:€€
  • Type de cuisson: gazinière
  • Vous aurez besoin de: poêle,casserole,bol,couteau,cuillères

Pour 4 personnes             Préparation: 30 minutes            Cuisson: 11 minutes (riz),2 minutes (carottes)

Ingrédients:

8 feuilles de pâte de riz (au rayon asiatique de votre supermarché)

1 verre de riz thaï

6 bâtonnets de surimi

2 carottes

½ concombre

1 avocat

1 cuillère à soupe de jus de citron

sel et poivre

1 cuillère à soupe de curry

1 cube de bouillon type KUB'OR

Herbes aromatiques au choix

 

 



Préparation:

1.Faites bouillir de l'eau dans une casserole.Plongez-y le riz avec du sel,du poivre,un cube de bouillon,des herbes aromatiques et le curry et laissez cuire 11 minutes.Egouttez le riz et réservez-le.

2.Dans la poêle,faites chauffer de l'eau puis trempez-y chaque feuille de pâte de riz quelques secondes pour les ramollir (attention: ça colle!).Réservez-les.Transvasez l'eau dans la casserole du riz.

3.Epluchez et lavez les carottes.Faites bouillir l'eau de la casserole et ébouillantez les carottes pendant 2 minutes(Ainsi,elle seront plus facile à émincer).Détaillez-les en petits bâtonnets.

4.Effilochez le surimi.

5.Epluchez l'avocat,coupez-le en morceaux,citronnez,salez et poivrez-le.

6.Epluchez et détaillez le concombre en bâtonnets.

7.Sur chaque feuille de riz,répartissez un peu de riz,de carottes,de concombre,d'avocat et de surimi.Salez,poivrez et roulez-les de façon à former un nem.

C'est prêt!Dégustez tel quel ou avec de la sauce soja

 

nems frais au riz,légumes et surimi

 

nems

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nems, légumes, riz, surimi

Posté par Mina Lisa à 03:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Nems frais au riz,légumes et surimi

  • un délice ma chère bon weekend

    Posté par bouchra, samedi 8 décembre 2012 à 18:09 | | Répondre
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